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新疆美食地图总结之北疆——每人每天70元伙食费,如何吃饱吃好?

时间:2020-06-23  阅读:

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这是我们夫妻第二次,从北京自驾新疆,历时76天,行程20000公里,走遍了新疆所有的地市州。

至此,我们一共已经有将近20万公里的自驾游经验了。

去年,是我们第一次自驾新疆,历时65天,行程15000公里,没有这次走的全。

这次吃饭的总开销是10861.41元,包括超市的补给品和零食,平均每天吃饭的费用是140元左右。

这个费用并不高,但这次自驾新疆,确实吃得饱、吃得好、吃得爽,是历次自驾旅行中,吃得最好、最舒服的一次!

那么,每个人每天70元伙食费,如何能吃饱吃好呢?

经验总结:

1. 住宿的酒店大部分都含早餐,而且吃得很好。

住宿的酒店,稍微好一点的,都会含两份早餐。有些酒店的早餐,还是非常丰盛的,吃饱、吃好没有问题,酒店的价格也并不是很贵。当然,这需要事先花费时间、精力去细细筛选物美价廉的酒店。我们这次自驾新疆,酒店的平均费用是每天170元,筛选方法请参照我前几天所发文章中的攻略。

上面这张照片是我们在伊宁市住的一家酒店早餐的照片,酒店价格是168,含双早,在市中心,早餐很不错,左下角的四个保温煲里是粽子、煎鸡蛋、煮花生和煮鸡蛋,除此之外,还有热菜、凉菜、水果、酸奶等,十分丰盛。

2. 拌面、抓饭、炒面、揪片子。

这些,是新疆到处都有的特色美食,很多小店也会做得特别好吃。便宜的,就十几块钱一份,贵的,一般不超过30。所以50元两个人一般就可以吃饱、吃好。

上图中的过油肉拌面,25元,羊肉非常多,味道非常好,是我们两次自驾新疆之旅中,吃过的味道最好的过油肉拌面,在哈密。

3. 牛肉面。

牛肉面虽然不是新疆特产,但新疆很多地方都会有。中午的时候,吃一碗加肉的牛肉面,一般只需要10-15元,不加肉的牛肉面,只需要7-10元。牛肉面作为午餐,又热乎、又舒服、又省时间,再加几串烤羊肉串,50元两个人就可以吃饱、吃好。

上图是不加肉的牛肉面,小碗,7元,在肖尔布拉克。

很多牛肉面店里,牛肉面是分加肉和不加肉的。一般不加肉的牛肉面里面,也会有少量的肉片或者肉丁,除非是特别鸡贼的,才会什么都没有。如果加肉,一般需要多加5元钱,会加入大片的牛肉,也很实惠。因为当时还点了凉拌和原味的牛肉,所以面里就没有额外加肉。

如果觉得面里的牛肉味道不错,还可以额外打包一份,一般半斤30元左右,在路上当零食吃。这样开车也不累,晚上稍微晚点吃饭,也不会饿得难受。

4. 烤馕。

新疆有一种特别美味、又特别便宜的美食,既可以热着吃,又可以凉着吃,既可以当主食,又可以当零食,那就是新疆旅游必备之物——烤馕。

刚出炉的烤馕,又香又脆,金黄亮泽,咬一口,嘴里满满的芝麻香气,和烤馕特有的面粉香气混合在一起,怎一个"香"字了得!秒杀必胜客的披萨薄饼,且经济实惠!直径50公分的烤馕,一个也就3元至5元钱,够两个人吃一下午的,车里都是满满的烤馕香气。烤馕还容易存放,起码3、5天是没有问题的,只要不放干,凉的烤馕虽然没有热的那么香,也很好吃。

这个大馕已经把我的腿完全盖住了,才3块5毛钱,特别香。

5. 羊肉串。

新疆很多地方的羊肉串都很不错,5元至10元一串,根据各地的物价不等,价格不同。

上图中的左边两串是牛肉串,右边两串是羊肉串,不算特别大,这种一般都是5元一串。

这种是大串,至少有一尺长,通常是10元一串。这种大串,饭量大的,一般3、4串就可以吃饱,普通人2串就差不多了,还不容易饿。

6. 酸奶。

新疆的酸奶,非常好,无论是超市卖的,还是饭店里自己做的,都非常好。

这种袋装的,或者是杯装的,可以在新疆各种大小超市都能看到,口感、味道都比我们通常喝的伊利、蒙牛、三元、光明等,好得多。

很多饭店,还会卖上面这种自制的酸奶,价格2元至5元一碗不等,味道非常好。这种酸奶一般呈半固体状,上面有明显的奶皮。

这层奶皮,极香、极浓。

这种酸奶一般都比较酸,需要撒上白砂糖来吃,而且要边吃边撒。

这种小罐的酸奶,可能比上面那种碗装的量要少一些,但颜值更高,一般出现在一些小资的网红店,或者比较大的饭店里,价格8-10元不等。

这种酸奶,没有碗装的那种粘稠,跟超市卖的那种差不多,或者稍微粘稠一些,里面会有些芝麻、葡萄干等果仁,味道第一次吃的时候,一定会觉得很好,吃多了,个人认为不如碗装的那种好吃。

7. 网上的点评要细细甄别,不一定非要去网红店。

在新疆吃饭,不一定非要去网红店。有些网红店,是改良的新疆菜,味道已经不正宗了,只是拍照好看,但菜品、味道可能都不尽人意;有些店的点评是刷出来的,菜品实际很差;还有些店,因为成了网红,价格水涨船高,比同类店高出近一倍。。。这些网红店,个人认为不值得一进。

例如,在和田的时候,我们就去了一家点评非常多、非常火的店,但去了后发现他家的烤全羊竟然要160一公斤,还不分羊的部位,摊上什么是什么,有可能是羊排,也有可能是不知道的什么部位,肉的口感,没有保证。环境也就是路边大排档,很一般,我们就离开了。又找了一家相对来说口碑较好的,烤羊排85一公斤,味道很不错。

但是,在库尔勒的时候,我们就入坑了。找的一家网上点评很好的店,去了之后,发现切开的烤羊排,只有最上面一根肋骨上有点肉,其余的肋骨上的肉全被剃掉,只有薄薄的一层肉,肋骨两边的骨头特别大,骨头上的肉却特别少,羊肉串也非常非常小。这种烤羊排,跟我们在和田、阿拉尔等地方吃到的烤羊排,天差地别!我们两个人,一公斤烤羊排、两个凉菜,6个羊肉串,竟然没吃饱!味道也不好,比较过分。

8. 最好去很多当地人常去的店,这种店一般都比较不错。

有些店,外面看着很一般,但很多当地人在用餐,这种店,一般都不会太差,否则人气不会那么高。如果店里大多数都是游客,都是跟着网上来的,那就可能会有这样那样的问题。

9. 景区附近路边流动的美食摊位,一定要小心。

在库车的克孜尔千佛洞前,有很多摆摊的流动摊位。今年雨水大,库车大峡谷封了几次,所以很多游客在旅行团的带领下,都去了克孜尔千佛洞。因为克孜尔千佛洞有客流量限制,所以景区门口积压了上千名游客,就给了某些摊贩可乘之机。

例如,有一个卖羊肉串的摊位,10元一串,远远就能闻到烤羊肉串的香气,我也是被这个香味吸引过去的,走近一看,羊肉串还挺大的,摊位前挂着十分新鲜的、刚剔出来的羊腿骨头,还有两个人正在串羊肉串,看着很不错。我正想说来几串,突然发现已经串好的羊肉串,颜色不对,每串肉串上的肉块有深有浅,有的肉是正常的颜色,有些肉已经发黑,肉块好坏相间。而且,就算颜色正常的肉,看起来也不对,就轻轻摸了一下,果然,这些羊肉不是新鲜的,是从冰箱里出来的、冷冻的肉,至于那些发灰发黑的肉,估计已经变质了。

以上,是美食搜索与找寻的经验之谈。

接下来,是对此次自驾新疆之旅曾经吃过的美食做个总结。前几天我曾发过"新疆美食地图总结之东疆"篇,这篇攻略,则是新疆美食地图总结之北疆篇,希望能对观者有所帮助。攻略中只总结了我认为好吃的店面,很多一般的或者比较差的,并没有收录。

1. 奇台:

上个新疆美食地图总结之东疆篇,奇台漏写了一个饭店:老掌柜芦花鸡。

这家店环境很不错,但老公不喜欢吃新疆做法的芦花鸡、大盘鸡,他比较喜欢吃椒麻鸡,所以我们在这里没点芦花鸡,点了架子肉和包包菜炒馕。架子肉98,味道一般,卖相还凑合,但火候烤得有问题,很硬很老,我只吃了两块,就不想吃了。包包菜炒馕味道还可以,果仁酸奶一般。

推荐指数:★★

2. 可可托海。

这家是可可托海山脚下的一个农家院,具体名字没有拍,也不记得了。来这里的时候,我们已经在前面一家吃过午饭,老公看到有烤羊肉串,所以进来的。羊肉串5元一串。

第一次在这里吃,是我们进可可托海景区之前,他家老板烤的,非常好吃,又嫩又香,咬一口,满满的羊肉香气在嘴里弥漫开来,怎一个"爽"字了得!我们吃完后又加了一次,一共吃了10串。

老板说,阿勒泰的大尾羊,肉质非常好,所以烤羊肉串,只要加盐和辣椒就可以,孜然都是外地客人让加的,如果他们本地人吃,是不加孜然的,吃的就是羊肉本身的香气和味道。

第二次来这里吃,是我们从可可托海景区出来后,老公念念不忘他家的羊肉串,我们就过来了,直接点了20串。当时老板不在,是他的女婿烤的,明显功力不够,羊肉串有点干,有点柴,没有了嫩嫩的味道,失望!如果他家的水平能保持稳定,可以给五星。

推荐指数:★★★

3. 吉木萨尔

牛式烧烤:非常棒的一家店,店面装修干净整洁,有点小资,24小时营业,虽然我们到店的时候已经晚上10点多了,还能吃到美味的烤肉串!牛肉面味道非常好,烤羊肉串、牛肉串,味道都很棒!第二天早晨又过来吃早餐,包子又大又香又好吃,早餐的时候,能吃两串烤肉串,真的是一件特别爽的事情。

推荐指数:★★★★★

4. 昌吉

印象昌八里:店面干净整洁,正赶上店内做活动,计算比较复杂,但算下来,应该将近7折吧。椒麻鸡味道很不错,可以选择添加一些配菜,如千页豆腐等,但需要额外付费;烤肉串味道还可以,是事先腌制过的,牛肉串外面还有芝麻,羊肉串里面有肥肉;拔丝红薯味道很棒,我的最爱;现烤的馕也很好吃。我们在昌吉住了6晚,天天都会过来吃。

推荐指数:★★★★

5. 乌鲁木齐

小尕子:这是一个连锁饭店,在乌鲁木齐有多家店面,走的是网红路线,是改良的新疆菜,所以味道一言难尽。

反正我是第一次见到这种像苏式月饼一样的酥皮烤包子,相对而言,我更爱吃新疆那种地道的、原汁原味儿的烤包子。

卡瓦斯比较好喝,酸奶无功无过,菠菜面筋和炝莲白都一般,烤羊腰一般,有味道,抓饭味道也一般。

也就是吃了这家店之后,我决定,在新疆再次选择餐厅的时候,不选这种仅仅是拍照好看的网红店了,我要吃有新疆本地特色的美食!

推荐指数:★。

6. 富蕴

这家店忘记叫什么名字了,也没有拍照片,好像是"老杨XXX"在富蕴步行街车辆出口的南门外,半地下,要下台阶才行。店面不小,下午2点多的时候还座无虚席,吃饭的当地人较多。他家的牛肉面和烤肉串都不错,我们50元吃了两碗加肉牛肉面和几个羊肉串。临走打包了一份牛肉,30元将近半斤,很香。

推荐指数:★★★★

7. 青河

到青河的时候,已经非常晚了,将近半夜,随便吃了点东西,就休息了。第二天在酒店吃完早餐,去逛了青河博物馆,出来后,已经是中午,有点累,不想找太多的地方,吃的汉堡对付了一下。

乔尼森汉堡:味道还算可以,正好有活动,汉堡15.5元买一送一,环境干净卫生。一个人吃两个汉堡,可以吃饱。

推荐指数:★★

8. 阿勒泰

这次自驾新疆,在阿勒泰有个惊喜,就是吃到了新疆本地产的大闸蟹。

阿勒泰的大闸蟹,产自福海,品质一点都不比江浙的差,母蟹有黄,公蟹有膏,而且还有透明的胶质,又香又甜,吃起来都糊嘴,简直太过瘾了!

最重要的是,价格还特别便宜。经人介绍,我们找到了一个比较大的菜市场,那里有卖鱼和海鲜的摊位,公母蟹混合,70一公斤,大的公蟹估计有4两,最小的母蟹也有2两多,基本上合下来,10块钱左右一只螃蟹,巨划算!

由于螃蟹实在太好吃了,所以我们在阿勒泰住了两晚,连着吃了两天,还没吃过瘾,恋恋不舍地离开了阿勒泰。

9. 福海

福海这家餐厅也没有记名字,就在酒店旁边不是很远的地方,随意找的。

第一天晚上在这里吃的时候,点了一个福海的特色鱼——五道黑和一个茄子豆角。五道黑,味道不错,很嫩,量也很大,茄子豆角看着多,但其实量很少,还特别油,不好吃。第二天中午过来的时候,老板娘推荐说她家香辣排骨做得好吃,于是点了一份,外加一个炒苦瓜。结果香辣排骨量非常少,感觉只有正常份量的一半,苦瓜也是,看着好像量多,但几筷子就没了,结账的时候,还要把给我们拿的一包已经打开的纸巾收3元钱。还好我仔细看了账单,老板娘还狡辩说那是一包新的纸巾,她打开后给我们拿进去的。按理说我们是回头客,绝对不能这么做生意的,也不知道那个老板娘是怎么想的。

推荐指数:★

10. 禾木

今年我们在去禾木的时候,一路都是大暴雨。本想着也许到禾木的时候,雨能停下来,结果越走雨越大。

这是在快到禾木的路上拍的。

北疆的秋景真的特别美,像仙境一样,不过我都快浇透了,冻得不行。到禾木的时候已经5点了,看天色绝对不可能转晴,晚上的日落和早晨的日出肯定都看不上。我和老公商量后决定,这次就不进去了,因为我们去年已经去过了,禾木、喀纳斯、白哈巴住了3个晚上,玩了4天,基本上该看到的,全都看了。

这是我们去年在禾木看的晨雾。

去年我们到的时间比今年还晚,在酒店办理完入住后已经8点多了,酒店的餐厅非常小,没几张桌子,满满的全都是人,门口还有排队的,据说至少要等一个多小时,所以我们就去了禾木山庄的餐厅吃。禾木山庄的餐厅还是挺不错的,干净卫生,但价格比较贵。

推荐指数:★★★

11. 白哈巴

白哈巴的这家餐厅是我们去年自驾新疆的时候来吃的,店名不记得,这是院子里的烧烤架,肉串和烤馕都还不错,炒菜的味道也很好。

推荐指数:★★★

喀纳斯的餐厅我就不写了,我们吃了4顿,换了几个餐厅,都是又贵又不好吃,很坑。

12. 克拉玛依

这家店的名字也不记得了,在酒店的旁边偶然找到的,店面不大,但干净整洁,很多附近的人过来吃,味道不错,大盘鸡量很大,豆角量很少。

推荐指数:★★★

13. 奎屯:

1)阿不旦抓饭:这个我想了好久,还是写上来吧。这家的抓饭,是我们去年第一次来新疆自驾的时候,吃过的整个行程中,最好吃的抓饭。我们在奎屯住了四天,天天都去他家吃,吃遍了他家所有种类的抓饭。以至于后来的一路上,包括回来的这一年里,都念念不忘。但仅仅相隔一年,这次再去吃,就完全不一样了。肉给得非常少,两份抓饭的肉,没有以前一份多,最重要的是,味道跟去年相比,差得太远了。老公也是因为对他家极度失望,导致后续的行程中,我们就再也没吃过几次抓饭。

但如果不是新疆本地的,外地过来旅游的,还是可以去尝一下的。

推荐指数:★★

2)军垦宾馆旁边市场的葡萄。

这个具体是哪家我不太好说。今年进疆以来,从哈密、幻彩湖、巴里坤、奇台、江布拉克、沙湾,直至奎屯,这一路上,无论在市场还是超市,我一直都没有找到甜的葡萄。这点非常奇怪,按理说9月初正是葡萄上市的季节,为什么都会这么酸呢?直至我们来到奎屯,在军垦宾馆旁边的市场,去年我们也是在这里找到一家卖的葡萄特别甜,所以我就也试着找了一下,果然,她家还是最甜的,其他家的葡萄都不行。第一天晚上,买了2斤多一点,第二天早晨又去买了4斤多,带在路上吃了两天。自此,我们开启了2019年自驾新疆的甜葡萄之旅。

但这家就是市场里的一个摊位,连店面都没有,所以具体是哪家我真的不好说。葡萄绝对是杠杠地甜,是甜的齁得慌的那种,吃完了要喝水漱口。

推荐指数:★★★★★

14. 肖尔布拉克:

马故拜牛肉面:店面不大,环境一般,但牛肉面很正宗,汤鲜味美,非常好吃,凉拌的和原味的牛肉也都非常好。

推荐指数:★★★★

15. 巩留:

馋嘴猫卤猪蹄,这家店是偶然找到的,吃了半个多月的新疆菜,想换换口味。酸菜鱼和日本豆腐味道都非常好,价格不贵,量也很大,很多当地人在里面吃饭,晚上9点多还几乎都是满座的。

推荐指数:★★★★

16. 特克斯

财窝窝笨公鸡:特克斯的乾街,整条街都是饭馆。这家店的招牌特别不起眼,淹没在一片饭店招牌中,需要上几级台阶,是一家川菜。店里分里、外间,并不小,主要是菜又新鲜又好吃,价格还不贵。能在新疆吃到这么新鲜的豌豆尖,简直太难得了!

他家的麻辣牛肉、豌豆尖、木耳炒肉、鸡蛋汤,都特别好吃。我们在特克斯住了两晚,都是在这里吃的。

推荐指数:★★★★

17. 伊宁

1) 西域老饭庄:楼下有停车场,停车免费,但饭点儿车位比较紧张。饭店很大,是老字号,环境很小资,菜品味道很不错。这次自驾新疆,我们在伊宁住了5晚,去了这家饭店好几次。

推荐和田羊肉串,味道非常好,烤的时候,只加盐,没有其他调料,但因为羊肉好,羊肉串不腥不膻,咸淡适中,吃的就是羊肉本身的香气。凉粉,是我的主食,每去必点。里面的粉条是那种粗粗的,Q弹爽滑,特别筋道,虽然看着辣椒很多,但一点都不辣,味道好极了!酸奶是小小的、很可爱的一个坛子,里面有一些黑芝麻,味道很不错。珍珠丸子是羊肉馅的,味道无功无过。抓饭和拌面一般,那个黄金三脆不要点,卖相虽然很好看,但特别硬。

推荐指数:★★★★

2) 夏贺扎德冰淇淋:一个手工冰淇淋店,有多种味道可以选择,口感细腻纯正,各种口味都很正宗,奶味十足,秒杀哈根达斯,价格比哈根达斯便宜10倍!一杯三个球10元,可以选择不同的味道。我每天都想吃这个冰淇淋,在喀赞其街上,可以自驾过去,但门口不好停车。

推荐指数:★★★★★

3) 白馕:这是在喀赞其逛街的时候偶然发现的。这种白馕和新疆常见的烤馕不太一样,是白色的,没有普通的烤馕那么黄、那么脆,但更喧软,面粉的香气更浓厚一些。我很喜欢这个味道。价格和黄馕差不多,这么大的一个馕,才4元钱。这之后,我留意过,卖这种白馕的非常少,95%以上都是那种黄色的馕,不知道是什么原因。

推荐指数:★★★★

4) 家乡好超市:伊宁非常大的一个连锁超市,货品比较齐全,可以补充一些食物。

a) 强烈推荐超市一种真空包装的牛排,应该是当地产的牛排,包装一般,125一公斤。小的牛排两块50左右,大的两块70多一些。买的时候还赠送小包装黄油。虽然是冷冻的牛排,但用黄油煎着吃,口感很嫩,非常香。

b) 在和牛排同一个柜台,有涮羊肉的那种肥牛卷,看着花纹很不错,89还是99一公斤,20多一盒。我们第一天买了2盒,肉质、口感都非常好。但第二天再去买的时候,两盒都非常差,牛肉很硬很老,绝对不是第一天的那种牛肉。第三天买了一盒,也不好,后来就只好放弃,改成他家的牛排了。

c) 距离牛排很近的柜台里,有切好的百叶卖,质地非常好,涮起来脆爽弹牙、非常好吃。

推荐指数:★★★★★

5) 牛奶布丁:白黄相间、奶味十足,非常好吃,绝对不亚于哈根达斯,才5毛钱,性价比极高,强烈推荐!

推荐指数:★★★★★

18. 赛里木湖:

高白鲑餐吧:这些餐吧是赛里木湖景区内统一配置,今年刚刚开业的,但不是每个停车区都有,好像只在六个停车区有这种餐车。

餐吧内的食品较贵,但干净卫生,味道也非常不错。最主要的一点,是热乎的!赛里木湖边实在太冷了,瑟瑟发抖的时候,能吃上一口热乎乎的蛋挞、汉堡或者砂锅,确实是一件比较幸福的事情。不过,汉堡比较小,一个是肯定吃不饱的,至少要吃两个。赛湖的特产高白鲑应该是正宗的,不是假冒的。

推荐指数:★★★★

19. 塔城:

小马烤肉:这家店在文化广场附近,问了两位警察叔叔,才找过来的。网上推荐的烤鱼不好吃,鱼比较腥,我是一点点腥气都受不了的,所以就吃了两口。烤肉串很不错,我们又加了一次,烤羊腰很一般,有味道。

推荐指数:★★★

以上,就是我们这次20000公里新疆自驾游,新疆美食地图总结之北疆篇。

北疆,除了上述列出的地方之外,我们还走了很多其他的地方,这次自驾的路线如下:

北京——巴彦淖尔——额济纳旗——哈密——巴里坤——奇台——沙湾——奎屯——那拉提——巴音布鲁克——库车——那拉提——巩留——昭苏——伊宁——赛里木湖——博乐——阿拉山口——额敏——塔城——和布克赛尔——哈巴河——喀纳斯——福海——阿勒泰——富蕴——青河——吉木萨尔——昌吉——乌鲁木齐——阜康——和硕——库尔勒——库车——拜城——阿克苏——巴楚——阿图什——喀什——塔什库尔干——喀什——莎车——和田——阿拉尔——托克逊——吐鲁番——哈密——额济纳旗——巴彦淖尔——呼和浩特——北京。

北疆有些地方的美食,没有列入,是因为在当地没有吃到比较不错的,或者吃起来很一般的,就没有记入攻略中。

总的来说,新疆既有美景,又有美食。这次自驾新疆之旅,我们平均每人每天70元的伙食费,吃到了这么多的新疆美食,朋友们,你们觉得这样的花费,高吗?

我是放飞九月,喜欢旅游、摄影、美食、美景,欢迎关注我,世界这么大,跟着我一起去看看吧!

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